{"id":2097,"date":"2018-01-15T11:05:50","date_gmt":"2018-01-15T11:05:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salentodolcevita.com\/blog\/?p=2097"},"modified":"2019-01-15T14:45:54","modified_gmt":"2019-01-15T13:45:54","slug":"dove-trovare-il-migliore-street-food-di-pesce-al-mondo-i-nostri-consigli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salentodolcevita.com\/blog\/fr\/dove-trovare-il-migliore-street-food-di-pesce-al-mondo-i-nostri-consigli\/","title":{"rendered":"Street food au fruits de mer: o\u00f9 trouver le meilleure dans le monde"},"content":{"rendered":"

Aujourd’hui, nous \u00e9crivons\u00a0\u00e0 propos des fruits de mer, sp\u00e9cialit\u00e9s de nombreux territoires dans le monde, d\u00e9clin\u00e9s dans chaque endroit d’une mani\u00e8re diff\u00e9rente.<\/p>\n

Les m\u00e9thodes de cuisson du poisson sont des miroirs de l’histoire de nombreux endroits.<\/p>\n

Mais le poisson n’est pas seulement une\u00a0sp\u00e9cialit\u00e9 \u00e0 chercher dans les restaurants de luxe.\u00a0Il fait partie tambien\u00a0des traditions de la cuisine de rue.<\/p>\n

Donc, tous les fans du street food et du poisson trouveront dans cet article beaucoup d’Id\u00e9es\u00a0sur les prochaines destinations de voyage.<\/p>\n

Pays-Bas et la mer du Nord.<\/strong><\/h3>\n
\"aringhe<\/a>
ph. Pietro de Grandi – unsplash<\/figcaption><\/figure>\n

La culture maritime en Europe du Nord est tr\u00e8s diff\u00e9rente de celle des pays m\u00e9diterran\u00e9ens. Les raisons sont li\u00e9es \u00e0 la temp\u00e9rature de l’eau et au r\u00f4le de la p\u00eache dans les communaut\u00e9s locales (et aussi aux diff\u00e9rents types de poissons qui peuplent ces mers).
\nSi vous\u00a0allez\u00a0en voyage \u00e0 Amsterdam, vous n’aurez pas beaucoup de difficult\u00e9s \u00e0 trouver la reine locale de poisson, le hareng, cuit de toutes les mani\u00e8res et vendu dans les restaurants, les pubs et les stands de rue.<\/p>\n

Mais le meilleur moyen de le savourer est de se rendre \u00e0 Scheveningen<\/strong>, \u00e0 quelques kilom\u00e8tres de La Haye, et de d\u00e9guster le sandwich local au hareng cru. Le go\u00fbt est tr\u00e8s fort et intense, et accompagn\u00e9 d’une bi\u00e8re locale est le top.
\nCette nourriture est vendue par des camionnettes sp\u00e9cialis\u00e9es, surtout le long de la c\u00f4te toute l’ann\u00e9e, mais le meilleur moment est sans doute le mois de mai quand il y a aussi des c\u00e9l\u00e9brations locales Costa Rica, le pays le plus heureux du monde gr\u00e2ce \u00e0 la nourriture d\u00e9di\u00e9e au hareng.<\/p>\n

Le Costa Rica, le pays le plus heureux du monde gr\u00e2ce \u00e0 la cuisine\"uomo<\/a><\/strong><\/h3>\n

ph geoffrey smith – unsplash<\/p>\n

Saviez-vous que le Costa Rica est d\u00e9fini par les statistiques et les recherches comme le pays le plus heureux du monde? Peut-\u00eatre pour ses politiques pacifiques (ils n’ont pas d’arm\u00e9e) et les politiques environnementales et aussi pour la fa\u00e7on dont tout cela est vers\u00e9 dans la vie des petits villages locaux et dans la micro-\u00e9conomie.<\/p>\n

Et peut-\u00eatre aussi pour sa\u00a0cuisine simple, authentique et traditionnelle.<\/p>\n

Les eaux qui baignent le Costa Rica (c\u00f4te du Pacifique et des Cara\u00efbes) sont riches en poissons. Les march\u00e9s aux poissons le long de la c\u00f4te sont une f\u00eate quotidienne, un rituel de couleurs et d’abondance.<\/p>\n

Le premier \u00e0 go\u00fbter est le ceviche, \u00e9galement typique du P\u00e9rou, qui est marin\u00e9 dans du jus de citron vert, m\u00e9lang\u00e9 avec des l\u00e9gumes hach\u00e9s comme l’oignon et les poivrons.
\nIl est servi dans presque toutes les stations baln\u00e9aires et chiringuito ou fra\u00eechement p\u00each\u00e9s par les familles de p\u00eacheurs.<\/p>\n

L’id\u00e9al est de garder un \u0153il sur les bateaux qui retournent \u00e0 la c\u00f4te: vous pouvez acheter du ceviche fra\u00eeche pr\u00e9par\u00e9 pour un co\u00fbt d’environ six dollars. Et la nourriture de rue devient la nourriture fra\u00eeche de plage.<\/p>\n

Pouilles, le royaume des fruits de mer italiens<\/strong><\/h3>\n
\"Scapece<\/a>
Scapece gallipolina – ph Lucilla Cuman<\/figcaption><\/figure>\n

Dans une r\u00e9gion qui jouit d’environ 1000 km de c\u00f4tes, il n’est pas surprenant que le poisson soit servi partout, m\u00eame dans la rue.<\/p>\n

En fait, toute la c\u00f4te des Pouilles abrite une constellation de\u00a0fruit \u00a0de mer \u00ab\u00a0de rue\u00a0\u00bb, servie de diff\u00e9rentes fa\u00e7ons et savoureuses, m\u00ealant tradition et innovation moderne.<\/p>\n

Du sandwich au poulpe \u00e0 Polignano a Mare<\/strong> au poisson frit frais servi dans un sac sur le front de mer de Castro Marina<\/strong><\/span><\/a>, des oursins fra\u00eechement p\u00each\u00e9s sur la mer de Bari (attention \u00e0 ne pas les demander pendant les p\u00e9riodes d’arr\u00eats biologiques) aux ap\u00e9ritifs \u00e0 base d’oursins, de poissons frais et de vin blanc du Salento<\/a>, il n’y a pas de local, du nord au sud, qui ne propose ses variantes de poisson frais local dans la version \u00ab\u00a0street food\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Lire aussi: Poisson frais et vue sur la mer. Le printemps du Salento<\/a><\/h3>\n

Un autre conseil: lors de la planification de votre voyage dans les Pouilles,<\/a> faites une recherche pour les festivals de poissons dispers\u00e9s dans toute la r\u00e9gion. Vous y trouverez les meilleurs exemples de poissons servis dans la rue, accompagn\u00e9s de musique et de traditions.<\/p>\n

Le vrai hamburger de poisson, seulement \u00e0 Cuba<\/strong><\/h3>\n