{"id":3062,"date":"2021-05-03T18:18:56","date_gmt":"2021-05-03T16:18:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salentodolcevita.com\/blog\/it\/?p=3062"},"modified":"2021-05-03T18:26:17","modified_gmt":"2021-05-03T16:26:17","slug":"gli-spazi-conviviali-il-piacere-del-cibo-e-della-relazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salentodolcevita.com\/blog\/fr\/gli-spazi-conviviali-il-piacere-del-cibo-e-della-relazione\/","title":{"rendered":"Les espaces conviviaux, le plaisir de la table et de la relation"},"content":{"rendered":"

Nous, les Italiens, aimons bien la bonne ch\u00e8re, mais pas seulement en tant que plaisir des sens. Nous aimons pr\u00e9parer et consommer la nourriture ensemble, parce que, pour nous, elle est fondamentalement une question de relation.<\/p>\n

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Villa Kyra LE07505291000008140 \u2013 espace ext\u00e9rieur pour les repas<\/figcaption><\/figure>\n

La nourriture nous unit \u00e0 ceux avec lesquels nous la partageons et nous relie avec la m\u00e9moire de famille et avec la r\u00e9gion \u00e0 laquelle nous appartenons. Les recettes de famille sont comme des fils tissus dans le temps, et s\u00fbrement chacun de nous a imprim\u00e9 dans sa m\u00e9moire une certaine bonne odeur ou une saveur particuli\u00e8re qui invariablement \u00e9voquent le visage de quelque personne ch\u00e8re.<\/p>\n

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Palazzo Artes LE07505191000015117 \u2013 espace ext\u00e9rieur pour les repas<\/figcaption><\/figure>\n

Mais ceux entre nous qui vivent dans une petite ville sauvent bien en plus que le go\u00fbt de la relation qui s\u2019exprime \u00e0 travers la nourriture peut se d\u00e9gager d\u00e9j\u00e0 quand on va faire les courses\u00a0: allant \u00e0 l\u2019\u00e9picerie ou au march\u00e9\u00a0; achetant les l\u00e9gumes du paysan au coin de la rue\u00a0; optant pour le charcutier, ou bien pour le boulanger qui fait le pain avec le four \u00e0 bois.<\/p>\n

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Palazzo Artes LE07505191000015117 \u2013 salle \u00e0 manger<\/figcaption><\/figure>\n

On peut faire tout cela \u00e9galement quand on part en vacances. D\u2019ailleurs, quelle meilleure mani\u00e8re de s\u2019approcher \u00e0 une r\u00e9gion inconnue, d\u2019en go\u00fbter les saveurs de la cuisine locale\u00a0? Il n\u2019est pas un cas, en effet, que dans l\u2019antiquit\u00e9 on r\u00e9serv\u00e2t \u00e0 l\u2019h\u00f4te \u2013consid\u00e9r\u00e9 un sacr\u00e9 messager des divinit\u00e9s- la place d\u2019honneur \u00e0 la table\u00a0; par ce geste-l\u00e0, on c\u00e9l\u00e9brait la relation qui de ce moment-l\u00e0 en avant le reliait \u00e0 la famille et \u00e0 la terre qui l\u2019avait accueilli.<\/p>\n

C\u2019est donc aussi bien dans cette perspective que pour nous de SalentoDolceVita la cuisine et les espaces d\u00e9di\u00e9s \u00e0 la convivialit\u00e9 ont une importance particuli\u00e8re dans notre id\u00e9e d\u2019hospitalit\u00e9. Il n\u2019est pas seulement parce que, symboliquement, la cuisine est le lieu du foyer, c\u2019est-\u00e0-dire le c\u0153ur de la maison\u00a0; mais \u00e9galement parce que nous d\u00e9sirons que nos h\u00f4tes prennent part au r\u00e9seau de relations qui par le moyen de la nourriture relie personnes voisines et lointaines, disposant d\u2019espaces o\u00f9 profiter de ce plaisir.<\/p>\n

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Palazzo Artes LE07505191000015117 \u2013 cuisine<\/figcaption><\/figure>\n

Nous aimons bien par exemple l\u2019int\u00e9rieur qui, par quelque d\u00e9tail, \u00e9voque une atmosph\u00e8re d\u2019autres temps\u00a0: il peut s\u2019agir d\u2019un \u00e9vier en pierre, d\u2019un typique \u00ab\u00a0fucalire\u00a0\u00bb c\u2019est-\u00e0-dire la chemin\u00e9e utilis\u00e9e en pass\u00e9 pour cuisiner, ou bien des pi\u00e8ces d\u2019ameublement d\u2019\u00e9poque restaur\u00e9es et r\u00e9adapt\u00e9es. Tout propos\u00e9 toujours en combinaison avec les \u00e9quipements les plus modernes, car le charme d\u2019un environnement ne peut pas \u00eatre s\u00e9par\u00e9 de la fonctionnalit\u00e9 et du confort.<\/p>\n

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Palazzo Ferras LE07505191000015118 \u2013 cuisine<\/figcaption><\/figure>\n

Mais peut-\u00eatre encore plus essentiels, ils sont les espaces \u00e0 manger, int\u00e9rieurs ou bien ext\u00e9rieurs, car c\u2019est surtout ces-ci qui sont le lieu de l\u2019\u00e9change et du plaisir authentique de la bonne ch\u00e8re. Il y a quelque chose de familial dans une table bien dress\u00e9e, quelque chose qui donne de la bonne humeur et de la joie. Si en plus on ajoute un bel jardin ou la vue de la mer, on a alors un coin de paradis o\u00f9 pouvoir se sentir en paix avec le monde.<\/p>\n

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Palazzo Artes LE07505191000015117 \u2013 espace ext\u00e9rieur pour les repas<\/figcaption><\/figure>\n

Vous saurez maintenant alors qu\u2019il sera toujours un plaisir pour nous de vous conseiller, pas seulement les meilleurs restaurants quand vous voudrez manger dehors, mais aussi bien des revendeurs de produits naturels et typiques quand vous aurez envie de cuisiner et manger \u00e0 la maison. Ou bien d\u2019aller faire les courses pour vous avant votre arriv\u00e9e, comprenant des produits locaux\u00a0; ou encore, d\u2019organiser un service de cuisinier en villa, pour un repas \u00e0 base des plats de la tradition du Salento. Et au cas o\u00f9 vous eussiez une occasion particuli\u00e8re \u00e0 c\u00e9l\u00e9brer, alors on serait enchant\u00e9s d\u2019organiser pour vous l\u2019une ou l\u2019autre des exp\u00e9riences sp\u00e9ciales que nous avons con\u00e7ues \u00e0 cette fin avec nos partenaires.<\/p>\n

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Palazzo Ferras LE07505191000015118 \u2013 espace ext\u00e9rieur pour les repas<\/figcaption><\/figure>\n

En vacances, on a plus de temps (c\u2019est-\u00e0-dire plus espace mental) pour appr\u00e9cier les choses qui sont vraiment importantes dans la vie. Prenez plaisir du go\u00fbt et de la saveur de chaque moment avec toute votre attention, conscient du fait que, en d\u00e9finitive, le plaisir le plus grand pour un \u00eatre humain est la relation avec son prochain.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nous, les Italiens, aimons bien la bonne ch\u00e8re, mais pas seulement en tant que plaisir des sens. Nous aimons pr\u00e9parer et consommer la nourriture ensemble, parce que, pour nous, elle est fondamentalement une question de relation. La nourriture nous unit \u00e0 ceux avec lesquels nous la partageons et nous relie avec la m\u00e9moire de famille et avec la r\u00e9gion \u00e0 laquelle nous appartenons. 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