![\"guida](\"https:\/\/www.salentodolcevita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/IMG_0591.jpg\" "\\"\\"")
<\/a><\/p>\nIn Puglia esistono circa 50 birrifici artigianali con le relative proposte. Oggi ne selezioniamo per voi alcune, che abbiamo provato e che ci sono molto piaciute.<\/p>\n
Partiamo da Foggia<\/strong><\/p>\n Daunia, Messapia e Peucezia sono i baluardi del Birrificio Artigianale delle Puglie<\/em> (Ascoli Satriano). Si tratta, rispettivamente, di una pale ale, una rossa e una ambrata dalle forti connotazioni locali.<\/p>\n Ideali per chi ama sapori corposi e schiume dalla persistenza medio lunga.<\/p>\n Messapia ha un forte sapore maltato con forti sentori di banana e uva e infatti i dolci con frutta saporita sono particolarmente adatti a questa birra, come anche gli arrosti e la selvaggina. Peucezia \u00e8 pi\u00f9 amara, con forte aroma erbaceo, ideale per chi ama le birre moderatamente frizzanti da abbinare a piatti speziati, piccanti ed esotici.<\/p>\n Per chi apprezza e capisce\u00a0il senso dell\u2019attesa e per chi crede che le cose siano migliori se gustate al momento giusto, Bianca del Gargano<\/strong> \u00e8 una scelta consigliata.<\/p>\n Si tratta infatti di una Birra stagionale a tiratura limitata del birrificio Ebers<\/em>. Questa birra di frumento in stile blanche \u00e8 disponibile solo dall\u2019inizio della primavera alla fine dell\u2019estate, per via della scorza d\u2019arancia IGP del Gargano che ne caratterizza il sapore e ne ritualizza la produzione.<\/p>\n Scendiamo nel capoluogo e dintorni<\/strong><\/p>\n Se cerchi una birra perfetta per il mistico crudo di mare barese, \u00e8 il caso che cerchi la birra Krudd, del birrificio Barbarossa<\/em> di Bari. Si tratta di una golden con cottura a fuoco vivo e alta fermentazione a tino aperto. Il sapore amaro medio e persistente si gode meglio a temperature molto fredde, soprattutto in estate. Leggi anche<\/p>\n Sempre per chi ama il connubio birra-frutti di mare, il Birrificio Birra del Sud <\/em>ha da poco una new entry, pensata appositamente per gli amanti delle gite in moto al mare: leggera, dissetante, ottima da accompagnare con i ricci freschi.<\/p>\n Tutte le birre di questo birrificio (Easy, Red River, Eagle) si ispirano molto allo stile americano, fondendolo con il South Life Style fatto di contemplazione del mare.<\/p>\n Come a dire che l\u2019America la trovi qui!<\/p>\n Di questo birrificio \u00e8 anche molto interessante la Smoked Red, prodotta con una variet\u00e0 particolare di malto d\u2019orzo essiccato ed affumicato con legno di faggio, che le dona il colore rossastro e il sapore tostato e caramellato. Abbinala ad un tagliere misto di salumi, formaggi e conserve e ci ringrazierai. Da gustare nel Barley Brew Pub di Martina Franca, locale con birre di produzione propria, con ingredienti a km zero o del circuito equo e solidale.<\/p>\n Arrivando via mare al porto di Brindisi<\/strong> per provare le due birre del birrificio Aleph<\/em>, la 6.2 e la 6.5. Una bianca la prima e un\u2019ambrata di ispirazione Pale Ale la seconda, entrambe non pastorizzate e non filtrate. Appartiene invece alla categoria dei Microbirrifici il BirrApulia<\/em>, nella bellissima Ostuni.<\/p>\n Di ispirazione e metodo bavarese, propone una doppio malto, una lager e la particolare tipologia \u201cVienna\u201d dalle cromature oro ramate tendenti per\u00f2 allo scuro e dal sapore leggermente dolce. La pi\u00f9 mediterranea \u00e8 per\u00f2 la Weizen, che nonostante il nome \u00e8 ideale per i pomeriggi sul mare.<\/p>\n<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<\/a><\/p>\n
\nDella stessa scuderia, Sanda Nicole Classica, San Nicola Export e San Nicola Speciale.<\/p>\n<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\nPesce fresco e vista mare nel Salento: <\/a> ecco dove andare<\/a><\/h1>\n
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\nCi dirigiamo nel tarantino, <\/strong>dove troviamo il birrificio BAS<\/em>, del cui campionario consigliamo una birra per veri duri e dure, in grado di reggere alte gradazioni e gusti corposi (e che non devono guidare dopo la degustazione); si tratta della NOVE, un\u2019ambrata doppio malto di consistenza vellutata e media frizzantezza.<\/p>\n<\/a>
\nNasce invece dall\u2019Homebrewing il birrificio Valle d\u2019Itria<\/strong> che propone birre non filtrate e non pastorizzate.<\/p>\n\n