{"id":2097,"date":"2018-01-15T11:05:50","date_gmt":"2018-01-15T11:05:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salentodolcevita.com\/blog\/?p=2097"},"modified":"2019-01-15T14:45:54","modified_gmt":"2019-01-15T13:45:54","slug":"dove-trovare-il-migliore-street-food-di-pesce-al-mondo-i-nostri-consigli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salentodolcevita.com\/blog\/it\/dove-trovare-il-migliore-street-food-di-pesce-al-mondo-i-nostri-consigli\/","title":{"rendered":"Dove trovare il migliore street food di pesce al mondo? I nostri consigli"},"content":{"rendered":"

Oggi parliamo di pesce, specialit\u00e0 di tanti territori del mondo, ma declinato in ogni luogo in modo diverso.<\/p>\n

I metodi di preparazione del pesce sono specchio della storia di molti luoghi a ridosso del mare o attraversati da grandi fiumi, ed evidenziano come la geografia incida molto sull\u2019immaginario locale.<\/p>\n

Ma il pesce non \u00e8 solo pietanza di ristoranti stellati. E’ anche tradizione di street food, cibo di strada. Scopriamo insieme alcune destinazioni del mondo in cui gli amanti del buon pesce fresco e dello street food troveranno grande soddisfazione.<\/p>\n

Ecco il migliore fish street food sparso per il mondo.<\/p>\n

Olanda e Mare del Nord.<\/strong><\/h3>\n
\"aringhe<\/a>
ph. Pietro de Grandi – unsplash<\/figcaption><\/figure>\n

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La cultura del mare che si vive nel Nord Europa, a ridosso del Baltico e del Mare del Nord, \u00e8 molto diversa da quella dei paesi mediterranei. I motivi sono legati alla temperatura dell\u2019acqua e al ruolo che la pesca ha nelle comunit\u00e0 locali (e anche al diverso tipo di pesce che popola questi mari).<\/p>\n

Se fai un viaggio ad Amsterdam non avrai difficolt\u00e0 a trovare la regina locale del pesce, l\u2019aringa, cucinata in tutti i modi e venduta in ristoranti, pub e bancarelle per strada.<\/p>\n

Ma il milgior modo per assaporarla \u00e8 recarsi a Scheveningen<\/strong>, a pochi chilometri da l\u2019Aja, e assaggiare il panino all\u2019olio con l\u2019aringa cruda. Il sapore \u00e8 molto forte e intenso, ma accompagnato da una birra locale \u00e8 il top.
\nQuesto cibo \u00e8 venduto da camioncini specializzati siti soprattutto lungo la costa\u00a0 tutto l\u2019anno, ma il periodo migliore \u00e8 senza dubbio maggio in cui ci sono anche feste dedicate all\u2019aringa.<\/p>\n

Costa Rica, il paese pi\u00f9 felice del mondo anche grazie al cibo<\/strong><\/h3>\n
\"uomo<\/a>
ph geoffrey smith – unsplash<\/figcaption><\/figure>\n

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Lo sapevi che il Costa Rica \u00e8 definito da statistiche e ricerche il paese pi\u00f9 felice del mondo? Forse per le sue politiche pacifiche (non hanno l\u2019esercito) e le politiche ambientali e anche per come tutto questo si riversa nella vita dei piccoli villaggi locali e nella micro economia.<\/p>\n

E forse anche per il suo cibo semplice, genuino, tradizionale.<\/p>\n

Le acque che bagnano il Costa Rica (costa pacifica e caraibica) sono ricche di pesce. I mercati ittici lungo la costa sono una festa quotidiana, un rito di colori e abbondanza.<\/p>\n

Il primo da assaggiare \u00e8 il ceviche, tipico anche del Per\u00f9, che viene marinato praticamente fino alla cottura nel succo di lime, mescolato con verdure tritate come cipolla e peperoni (diciamo che non \u00e8 proprio il piatto adatto per tuffarsi in mare subito dopo averlo mangiato).
\nViene servito in quasi tutti i chiringuito e lidi balneari o appena pescati dalle famiglie dei pescatori.<\/p>\n

L\u2019ideale \u00e8 tenere d\u2019occhio le barche di rientro sulla costa: \u00e8 possibile acquistare un piatto di locale appena preparato, dal mare al consumatore, al costo di circa sei dollari. E lo street food diventa freschissimo beach food.<\/p>\n

Puglia. Dove il pesce fresco \u00e8 di casa, anzi di strada.<\/strong><\/h3>\n
\"Scapece<\/a>
Scapece gallipolina – ph Lucilla Cuman<\/figcaption><\/figure>\n

In una regione che gode della bellezza (ma bellezza per davvero) di circa 1000 km di costa, come potrebbe il pesce non essere servito ovunque, anche in strada?
\nE infatti tutta la costa pugliese \u00e8 una costellazione virtuosa di fish street food, servito in tanti modi diversi e gustosi che mischiano tradizione e innovazione moderna.<\/p>\n

Dal panino con il polpo di Polignano a Mare al pesce fresco fritto e servito al cartoccio sul lungomare di Castro Marina<\/strong><\/span><\/a>, dai ricci appena pescati sul lungo mare di Bari (attenzione a non cercarli nei periodi di fermo biologico<\/a>\u00a0) agli aperitivi a base di ricci, pesce fresco e vino bianco del Salento<\/a> nei chiringuito delle coste, aperti da marzo\/aprile fino a met\u00e0 ottobre, non vi \u00e8 localit\u00e0, da nord a sud, che non proponga le sue varianti di pesce fresco locale.<\/p>\n

Leggi anche “Pesce fresco e vista mare nel Salento: ecco dove andare”<\/a><\/h3>\n

Altro consiglio: quando pianifichi il tuo viaggio in Puglia fai una ricerca delle sagre di pesce sparse in tutta la regione. L\u00ec troverai i migliori esempi di pesce servito in strada, con aggiunta di musica e tradizione.<\/p>\n

Il VERO fish burger, solo a Cuba<\/strong><\/h3>\n