{"id":677,"date":"2016-01-28T10:57:43","date_gmt":"2016-01-28T10:57:43","guid":{"rendered":"http:\/\/salentodolcevita.com\/blog\/?p=677"},"modified":"2023-09-03T18:02:32","modified_gmt":"2023-09-03T16:02:32","slug":"salento-street-food-un-viaggio-nel-cibo-di-strada-piu-buono-che-ce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salentodolcevita.com\/blog\/it\/salento-street-food-un-viaggio-nel-cibo-di-strada-piu-buono-che-ce\/","title":{"rendered":"Salento street food: un viaggio nel cibo di strada pi\u00f9 buono che c’\u00e8"},"content":{"rendered":"

Ci sono luoghi in cui le feste e le occasioni per unire socialit\u00e0 a musica, danza e buon cibo si alternano per tutto il corso dell\u2019anno, permettendo a chiunque venga in visita di non trovare mai troppa ‘calma’.
\nIl Salento \u00e8 uno di questi posti e proprio per via di una spiccata presenza di feste all’aperto e occasioni da condividere in “piazze” e luoghi pubblici, la tradizione del cibo di strada (street food appunto), \u00e8 molto forte e presente.<\/p>\n

Dalle feste religiose che diventano occasione di concerti e momenti di condivisione e spettacoli che lasceranno senza fiato, agli stand enogastronomici che accompagnano tutte le manifestazioni, c\u2019\u00e8 di che divertirsi grazie a musica, colori e situazioni molto particolari da fotografare e, ovviamente, ottimo cibo ottimo da assaggiare.<\/strong><\/p>\n

\"feste<\/a>
feste del fuoco nel salento<\/figcaption><\/figure>\n

Oggi ti suggeriamo alcune tipologie di\u00a0street food<\/strong> che \u00e8 possibile assaggiare tutto l\u2019anno in diverse localit\u00e0 del Salento. <\/strong>Scegliamo solo alcuni esempi che ruotano intorno alla tipologia ‘salato’, perch\u00e9 sui dolci apriremo un capitolo a parte.<\/p>\n

Scapece Gallipolina<\/strong><\/span><\/p>\n

\"Scapece<\/a>
Scapece by Lucilla Cuman Ph<\/figcaption><\/figure>\n

Colpisce prima per i suoi colori e poi per il suo odore da far venire l\u2019acquolina. Poi, per il suo sapore forte e prelibato. La scapece \u00e8 un piatto antico, dei tempi in cui le battaglie e le invasioni in questa terra di conquista tenevano gli abitanti chiusi nelle mura e nell\u2019impossibilit\u00e0 di avere altro cibo se non quello a lunga conservazione. Il pesce di piccola taglia immerso in pane, sale e zafferano era tra questi.<\/strong>
\nOggi \u00e8 una prelibatezza tipica e buonissima, dai colori vivaci che prima di esser bella da mangiare lo \u00e8 anche da fotografare.<\/p>\n

Dove trovarla?
\nOltre ai ristoranti e trattorie di Gallipoli e zone limitrofe, la scapece viene servita durante la festa patronale di Santa Cristina ( met\u00e0 luglio) e nelle sagre come <\/strong><\/p>\n

Festa e Sagra di Sant’Antonio (17 febbraio),\u00a0Festa di San Gregorio Armeno (Nard\u00f2, 18 febbario), festa di San Giuseppe (18-19 marzo)<\/p>\n

Dai un’occhiata al nostro board “Food ad Moment” su Pinterest per sapere di pi\u00f9 sullo
\nStreet Food \u00a0<\/span>e sul cibo pi\u00f9 buono del Salento e dove trovarlo.<\/p>\n

Follow Salento’s board Food and moments on Pinterest.<\/a><\/p>\n

<\/p>\n