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Cisternino

Cisternino est une petite ville proche de Locorotondo. Son centre historique est un enchantement de maisons blanches, de cours, d'arches et d'escaliers. Les «fornelli» -des boucheries avec un barbecue attenant- sont une réelle curiosité. Les clients choisissent leur viande au comptoir du boucher qui l'a fait griller et l'a sert sur place.